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あと1品におすすめ旬野菜の副菜レシピ【Instagramより3選】
2021/03/31 /
2021/03/31
主婦の方はもちろん、仕事をしながら毎日の献立を考えるのって結構大変で正直面倒だと思っている人も多いのではないでしょうか。あと1品欲しいけど、レパートリーが少ないからまた定番の副菜になりがちで、自分でも飽き飽きしていたりしませんか？
今回はそんな悩みを抱える人のために、お助け簡単副菜レシピをInstagramより3つ紹介します。参考にしていつもの食卓を少し華やかに、そして健康的な食事を目指しましょう。
【あと1品に簡単副菜レシピ】紫キャベツの塩レモンラぺ
kobachi_hirokaさんはInstagramで、旬の野菜を使った副菜レシピの投稿をされています。食材は植物性のみを使用し、調味料で食べない方法などこだわりのある副菜レシピを学べます。
今回紹介するのは、紫キャベツの塩レモンラペです。以下、材料と作り方です。
【紫キャベツ塩レモンラペ】
材料・2人分
紫キャベツ 150g
塩 小さじ1/4
＜調味料＞
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1/2
きび砂糖 小さじ1
レモンの皮 1/4個
▼作り方
①紫キャベツは繊維に逆らって千切りにする。レモンの皮は粗みじん切りする
②ボウルに紫キャベツを入れて塩揉みし、水気を絞る
③調味料を加えて混ぜ、10分〜置く
▼コツ＆ポイント
・にんじんやセロリを加えてもおいしいのでおすすめ
・日持ちは冷蔵庫で3日ほど
【紫キャベツの栄養価】
・ポリフェノール・ビタミンC・リン・カリウム
・ビタミンK・カロテン・ビタミンU・ジアスターゼ
ビタミンCやリン、カリウムやビタミンK、カロテンは緑のキャベツより栄養価が高いです。今回紹介したkobachi_hirokaさんの塩レモンラぺのような紫キャベツを生で食べる方法は、これらの栄養素を壊すことなく摂取できるので、お手軽なだけではなく健康面から見てもおすすめです。
kobachi_hirokaさんの投稿では、キャベツの千切りの方法や、他のキャベツレシピも学ぶことができます。kobachi_hirokaさんは3月はキャベツの美味しい季節といいます。Instagramでkobachi_hirokaさんの、10分でできるキャベツのお手軽るレシピをぜひチェックしてください。
【あと1品に簡単副菜レシピ】厚揚げのチーズイン豚巻き
meloko_22さんはInstagramで、無理しない毎日ごはん＆簡単レシピを発信しています。どれもすぐに真似したいレシピばかりです。その中でも今回は、旦那さんにも好評だったという厚揚げの豚チーズ巻きレシピを紹介します。
【厚揚げの豚チーズ巻き】
材料・2人分
厚揚げ 1パック
豚肉薄切り 6枚
大葉 6枚
とろけるスライスチーズ 3枚
小麦粉 適量
＜タレの割合＞
酒2：みりん2：しょうゆ：砂糖1
▼作り方
①チーズは1枚を2等分にして半分に折り、大葉で包んで厚揚げに挟む
②豚肉を巻き付け、小麦粉を全体にまぶす
③フライパンに並べ、中火で4面をしっかり焼く
④火が通ったら、合わせておいた調味料を加え煮からめる
▼コツ＆ポイント
・②では、肉を巻き付けた際に最後にギュッと握る
・③では、豚から出た油を拭き取りながら焼く
・④では、調味料を入れる前にフライパンの油汚れを拭く
meloko_22さんのこちらの簡単にできる副菜レシピで食卓に新しい風を吹かせて、家族を笑顔にしましょう。
【あと1品に簡単副菜レシピ】ブロッコリーとじゃこの白和え
yuuuuri_08さんは看護師で栄養カウンセラーもしていて、健康レベルを上げて自分らしく生きるをモットーに食事法や主菜副菜のレシピをInstagramに投稿しています。
その中で今回紹介する副菜レシピは、ブロッコリーとじゃこの白和えです。白和えといえば、多くはほうれん草や小松菜などを思い浮かべるでしょう。yuuuuri_08さんは、ブロッコリーで作っています。気になる人はぜひチャレンジしてください。以下材料と作り方です。
【ブロッコリーとじゃこの白和え】
材料・2人分
ブロッコリー1／2株くらい
豆腐
じゃこ
焼き海苔
<調味料>
味噌 小さじ1〜
醤油 小さじ1〜
▼作り方
①ブロッコリーはゆで、豆腐は水切りする
②①にちぎった海苔と調味料を加えてまぜる
▼コツ＆ポイント
・じゃこの塩分と海苔の風味が効いているので、調味料は少なめでOK
このレシピには、女性に嬉しい栄養素(ビタミンC、タンパク質、葉酸、DHA)が豊富です。ぜひ参考にして、yuuuuri_08さんのように自分を大切にする食事を心がけましょう。
まとめ
Instagramより簡単にできる副菜レシピを3つ紹介しました。どれもすぐに取り入れられるものばかりでしたね。1品あるかないかの違いでは、そんなに体に影響はないだろうと思う人もいるでしょう。そのちょっとの違いが積み重なれば、栄養面での体に与える違いは大きいでしょう。あともう1品に、簡単お手軽な副菜レシピを活用して、健康的な生活を目指しましょう。
