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素材の味を活かした簡単スープレシピ【Instagramより厳選4つ】
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今日はスープにしようと考えたとき、思い浮かべるスープはそれぞれ違うものですよね。他の人の作るスープに興味ありませんか？
一つの素材を堪能する、かぼちゃのスープやコーンスープ、じゃがいものビシソワーズもシンプルに美味しいです。お皿まで冷やした冷製仕立ても、体の熱を沈めてくれるし好きな人も多いはず。
具沢山にするだけで健康的な1品になるので、いろいろ入れたくなる人も多いのではないでしょうか。スープと言っても幅が広いものです。
今回は簡単に、そして野菜そのものの味をシンプルに楽しめるスープをInstagramより4つ紹介します。
エビと野菜たっぷりのコンソメスープ
初めに紹介するのは、himenotableさんの投稿です。
himenotableさんは、夜遅い食事になってしまったときにはシンプルなスープをいただくそうです。キャベツと人参、新玉ねぎやホワイトセロリ、殻付き海老、原木椎茸をコンソメでコトコト煮込むだけで素材の味を楽しめる、ヘルシースープができあがります。バターを乗せてコクをだすところがまた、ポイント高いですね。
夜遅くなってしまったときに、よく煮込んだスープ。その温かさにほっと疲れも癒されますね。早速夕飯にいかがでしょうか。
himenotableさんの気になる投稿は以下よりチェックしてください。
簡単リセットトマトスープ
mari_sgramさんは酒粕と発酵食品をこよなく愛する栄養士さんです。Instagramには、いつもの食事をちょっとヘルシーに作るご飯のレシピを投稿しています。今回紹介するのは、食べすぎてしまった翌日の朝におすすめな、簡単リセットトマトスープです。作り方は以下を参考に、ぜひ挑戦してみてください。
【簡単リセットトマトスープ】
▼材料
玉ねぎ(薄切り) 小1/2個
キャベツ(ざく切り) 2〜3枚
人参(乱切り) 5cm
いんげん 3本
トマト 小1個
A
トマトピューレ 100ml
水 100ml
玉ねぎ麹 小さじ2
オレガノ 小さじ1
こしょう 適量
▼作り方
①鍋に玉ねぎ、キャベツ、人参、トマト、いんげん、ひとつまみの塩の順に入れ、玉ねぎが柔らかく甘くなるまで蓋をして弱火で蒸し煮にする
② 混ぜ合わせたAを入れ一煮立ちさせる
③器に盛り完成
野菜の旨味たっぷりでコンソメ要らずのレシピ、カレー粉、クミン、コリアンダーのようなスパイスを加えても美味しいそうですよ。ぜひ作ってみましょう。
新玉ねぎとベーコンのスープ
つづいて紹介するのは、管理栄養士であるban___organicさんのベーコンの旨味たっぷりの新玉ねぎを丸ごと1個使用したスープです。ベーコンと新玉ねぎを水から火にかけ、沸騰したら弱火で20分ほど煮込み、塩で味を調えれば完成。コショウは粒ごと入れればアクセントに良いそうですよ。
とろとろになった玉ねぎがベーコンの旨味を吸って、シンプルながら味は格別でしょう。とても簡単で忙しい人にも挑戦しやすいレシピは、疲れた体を癒せること間違いなしです。
インスタントポットで作る雑穀スープ
最後に紹介するのは、yumiko.ipさんのインスタントポットで作った雑穀のスープです。流行りのインスタントポット、知っている人も多いはず。炒める、蒸す、煮込む、炊飯などその機能は多岐にわたる便利品です。ほったらかしで調理ができてしまうので、忙しくて調理に時間をかけられない人におすすめです。
instantpot_chanさんのInstagramには、インスタントポットを使用した数々のレシピが並びます。雑穀スープはインスタントポットの圧力機能を使って作ったそう。雑穀米とにんにくを炒め、水とコンソメを入れて低圧で5分。終わったら圧を抜いてアスパラを入れ、5分煮込めば出来上がりという簡単工程です。
instantpot_chanさんは温泉たまごを乗せて食べたそうですよ。タンパク質も一緒に摂れて栄養面でもバランスが良いですね。粉チーズかけるのもおすすめされています。instantpot_chanさんの他の気になる投稿は、以下よりチェックしてみてください。
まとめ
Instagramよりスープレシピを4つ紹介しました。どれも簡単で挑戦しやすいレシピばかりでしたね。たくさんの野菜を美味しく、そして煮込むことで消化にも良いスープは、家族の健康も支えてくれる調理方法です。レパートリーが少なく、飽きてきたと思ったら、紹介したインスタグラマーさんの投稿を参考にしてみてください。
